제품 특징

1. 1. 1등급 기준의 국산콩으로 만든 부드럽고 신선한 대한민국 대표두부입니다.
2. 2. 천일염 천연 응고제를 사용하여 두부를 만듭니다.
3. 3. Easy Peel 사용으로 개봉시 더욱 편리합니다.
4. 4. 소포제 유화제를 사용하지 않습니다.

제품 구성

풀무원 국산콩 단단한 부침용 340g

무첨가 성분

소포제, 유포제, 화학응고제 무첨가

원료 및 성분

대두 100%(국산), 천일염천연응고제 100(조제해 수염화마그네슘, 현미유, 올리브유)

원재료 및 함량

대두 100%(국산), 천일염천연응고제 100(조제해 수염화마그네슘, 현미유, 올리브유)

※ 소포제 유화제 無첨가

전통적인 두부제조 방식은 온(溫)두유 방식으로 두부를 만들기 위해서는 소포제와 유화제가 들어갑니다. 소포제와 유화제는 두유를 끓일 때 생기는 거품을 없애기 위하여 사용하는 것으로, 옛날 조상들은 두부를 만들 때 들기름이나 참기름을 사용했다고 합니다. 소포제와 유화제가 인체에 위해한 첨가물은 아니지만, 25년간 포장두부를 지켜온 풀무원에서는 새로운 공법을 개발하여 소포제와 유화제를 넣지 않고도 온두유 방식으로 두부를 만들 수 있게 되었습니다.

※ 천연응고제란?

두부를 만들기 위해 사용되는 응고제는 원료를 정제하는 과정에서 화학적인 처리 과정을 거쳐 만들게 됩니다. 이러한 화학처리 고정에서 남을 수 있는 화학물질에 대한 걱정이 없는 응고제가 천연응고제 입니다. 풀무원의 천연응고제는 생명의 기원인 바다와 햇빛이 빚어낸 자연의 결정체인 천일염을 이용해 다시 한번 자연바람과 시간의 기다림 끝에 태어나게 됩니다. 단순히 천연원료만을 얻는 것이 아니라, 보다 안전한 원료를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 풀무원의 천연응고제는 식약청에서 두부 제조용으로 인정받은 국내 최초의 천연응고제입니다. (정식 명칭 = 조제해수염화마그네슘)

유통기한

14일