뜨거운 상태의 두유에 천일염 천연응고제를 사용하여 전통방식 그대로 자연스럽게 굳혀 더욱 고소하고 탄력이 살아 있습니다.
청정지역에서 만들어진 천일염에서 일체의 화학적인 공법을 거치지 않고 물리적인 처리공정만을 거쳐 만들어지는 천연응고제 입니다.
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